月子餐岂能一味补补补
“每天大鱼大肉，真要这么吃下去，实在受不了。”提到月子餐，邹女士满脸无奈。这样“被胡吃海塞”的产妇，可不止她一个。那么月子餐到底怎么做？昆明市妇女儿童保健中心围产营养门诊医师杨君给出了科学进补的建议。
做个母乳分析精准进补
月子餐讲究荤素搭配、少食多餐和适当进补，不可盲目进补。目前最佳的方式可通过母乳成分分析，有选择性地调整适合自己的月子餐。
自古以来，老辈人都觉得女人产后身体虚弱，需要大鱼大肉进补，既能恢复体能，又可供给孩子足够的奶水。其实这种盲目进补的方式方法并不利于产后身体的恢复，而且还有可能引起肥胖，影响孩子对营养的吸收，也可能会造成奶水不通畅。
杨君介绍，昆明市妇女儿童保健中心自去年开始就引进了母乳分析仪，检测分析母乳中含有的营养成分和微量元素，分析母乳质量，促进母乳更优质。从各项分析报告中发现，很多妈妈的母乳脂肪含量偏高，能量偏高，反而水分或其他微量元素肥料摄入的少。妈妈们可根据母乳成分分析表，合理搭配餐点，补足缺少的东西，让妈妈和宝宝都在一个健康、轻松的状态。
“如今很多准妈妈在孕期就有妊娠糖尿病，这在早些年很少有。此外，月子期间一味大补，油汤油水的东西会产生大量脂肪，易堵塞乳腺，造成奶水结块，增大糖尿病、冠心病等疾病的发生几率。过度摄取营养还可使奶水中的脂肪含量增多，使吃母乳的小宝贝也过多地吸收脂肪，引起肥胖。”杨君说。
家有两岁宝宝的冯女士回忆：“刚生完宝宝时，我奶水很足，但慢慢就少了，家人担心孩子吃不到母乳，就拼命给我补，花生炖猪蹄、十全大补汤、炖乌鸡等等，几乎天天顿顿都是荤腥油腻的菜，我越吃越胖，孩子却越来越瘦，最后没办法，还没上班，我就把孩子奶断了，现在的我体型一直难以恢复。”
杨君介绍，母乳是食物的最佳“反馈渠道”，根据母乳成分进行分析，才最直观看出身体营养的情况，所以妈妈们尽早做母乳分析，月子餐不仅吃得更科学，而且还更有利。此外，蛋白质、钙、铁以及纤维素一样不能少。在月子期间，妈妈们要记得补钙连续口服半年，补铁连续口服三个月。因为这两个矿物质对孩子和妈妈的身体都十分有利，而且通过食物摄入较少，需要额外补充。
坐月子期间吃得多、动得少，为了避免摄取过多热量，让体重再度攀升，坐月子期间的饮食应掌握“低盐少油”的原则。若是摄取过多盐分，容易造成水肿，因此，产后一定要把握低盐的原则。
不建议网上买食材
有人为了科学进补，四处搜寻月子食谱，然而他们却不知道，那些流行的月子食谱并非人人适用。
产妇都会消耗大量体力，产后往往都会出现气血两虚、体质下降的症状，所以在这个关键的阶段，月子餐就成为产妇在月子里最重要的补充营养、调和气血的方式。“网上有卖月子餐的，听说很多明星月子期间都吃那个，不仅下奶快，而且还能吃出苗条，所以我已经花了一千多块钱囤好了。”即将生产的宋女士说。
昆明爱贝佳母婴服务中心总经理季智丽介绍，排、调、润、补为月子餐的四个主要阶段，运用荤素搭配、少食多餐和适当进补的原则，能让新妈妈产后恢复达到最佳状态。“目前很多妈妈们喜欢台湾的月子餐，其实我并不主张，因为昆明地处高原，湿气不重，餐标设置得有所调整。此外，还有人在网上买某些品牌的月子餐，我也不主张，因为月子期间的食材必须要新鲜。”季智丽说。
据了解，月子餐的四个阶段分别为：排净恶露、消水肿、促愈合伤口阶段；修复组织、调理脏器、滋阴补血阶段；增强体质、滋补元气、安心神阶段；进一步调整产后的健康状况，净化机体、增强免疫力阶段。产后的第一餐饮食应首选易消化、营养丰富的流质食物。如糖水煮荷包蛋、蒸蛋羹、冲蛋花汤、藕粉等。等到第二天就可以吃一些软食或普通饭菜了。产后进食可以促进乳汁的分泌，所以准备哺乳的母亲产后的饮食应热量充足、营养全面，做到食物多样化。产后第一、二周以温补为主，第三、四周后可开始热补。
月子餐也分个体差异
季智丽介绍，一个好的月嫂除了要熟悉掌握护理初生婴儿的方法，还要能够指导和帮助产妇快速修复，其中月子餐的制作就是一项重要技能。昆明爱贝佳母婴服务中心在培训月嫂的过程中，通过月子餐的理论课和实操课，传授烹饪技巧，让月嫂们了解每个阶段产妇饮食调理的特点，掌握月子餐的制作流程，在护理产妇时能够更科学地帮助其进行饮食调理、身体修复。
此外，季智丽还提醒产妇：剖腹产和顺产的食物不一样，春夏秋冬的月子餐也不一样，不同体质产妇的饮食也不一样，所以没有“通用”的月子餐。春天燥、干、风大，可多吃水分重的食物润肺，如冰糖银耳、木耳等；夏天炎热，不可吃太凉的东西，清淡饮食；秋天水果多，可适当吃些水果；冬天冷、干，可多吃软的食物，多吃蔬菜，促进肠胃蠕动。
寒性体质产妇可吃荔枝、龙眼、苹果、草莓、樱桃、葡萄。热性体质产妇，姜及麻油用量要减少。宜用食物来滋补，如山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等，蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕等，或吃青菜豆腐汤，以降低火气。荔枝、龙眼、苹果等不宜多吃，可以少量吃些柳橙、草莓、樱桃、葡萄。
“每个人体质不同，建议千万不可一个标准通用，最好让专业医生，或专业月嫂根据每个人情况而制定科学的月子餐。”季智丽说。
记者梁东婕报道
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