日本人需要南瓜的理由：富含易缺乏的营养元素
中国网10月14日讯 据日本网站10月13日报道，当下正是南瓜的多产季节。近年来，一进入10月，便利店里总会摆放着各种各样与南瓜有关的商品。例如：用南瓜做的零食、便当、小点心等，甚至还有季节限定的商品，令动不已。
秋天正好是食用南瓜的最佳季节。同时南瓜也有助于秋季的健康和美容。食用应季的食物是一种健康的饮食习惯，同时对于食材来说也是最佳时机。南瓜除了有健康、美容的功效，还可以利用它的营养价值来帮助我们进行秋季的健康管理。
就像前面所说的，秋天正是吃南瓜的季节，因此肯定有很多人认为：“用南瓜来装饰万圣节的习俗是不是由于季节的原因呢？”
万圣节的南瓜被称为“（杰克）南瓜灯”。世界各地的说法不同，但是传说一个名叫杰克的男人，生前品劣，在他死后天堂和都不愿意接受他，于是他的灵魂只好徘徊在人。某天他的灵魂钻进了一个用蔓菁做的灯笼里，人们便称之为杰克灯笼。南瓜灯也由此而来。
随着时代的变迁，欧洲人渐渐转移至美国。由于在美国盛产南瓜，所以由蔓菁制作灯笼的传统不知从何时慢慢变成了用南瓜制作。
这一习惯也传到了日本，近年来，在成年人中也渐渐兴起万圣节的化妆舞会，十分有趣。另一方面，食品厂家、超市以及便利店公司都开始着力于研发万圣节时与南瓜相关的周边产品。在今年10月左右，这些产品也纷纷亮相。
南瓜最多的丰收时期是在夏季。只不过，刚刚丰收的南瓜糖分还很少，水分较多一些，不太适合食用。如果不剪掉南瓜，让其在常温的中沉淀着，可以保持几个月都不坏掉。而且，从秋天保存到冬天，南瓜正好都熟透了，是食用的最佳时黄菊秘书期。为此，南瓜当选代表秋天味道的蔬菜。
日本国产的南瓜皮是绿色，但是瓤是很深的橙色，而进口的南瓜皮和瓤都是橙色。据相关科学证明显示，这种橙色里富含 -胡萝卜素和维生素E。甚至还含有维生素C等营养。因此，综合上述营养元素，对于保持体内细胞健康来说，南瓜被誉为最值得期待的蔬菜之一，同时也最适合预防感冒。
维生素B群、钙、铁等都是日本人容易缺乏的营养元素，而南瓜恰恰富含所有缺乏的元素。而且南瓜有益于加快脂肪和糖分的代谢，对于体寒症以及维持骨头和牙齿的健康都有一定的积极效果。特别是在减肥时期最在意的脂肪和胆固醇的含量几乎接近于“0”。由于富含钾元素，因此在换季时，也比较容易消除身体的疲劳感。
万圣节的另一个主题是“暗夜”，据说墨鱼汁意大利面、墨鱼汁杯面、鱿鱼墨汁薯片等类似鱿鱼墨汁的深棕色，属于黑色素的一种，由粘性较高的氨基酸组成。能够分泌出粘性物质的是一种名为黏多糖类的明胶物质，它有缓解眼睛疲劳、疏通血液的效果，而且能够有效地击退感冒等病菌。
近年来，秋天的万圣节已经成为人们固定的庆祝假期。在万圣节那天，由于工作无法参加舞会的人们，也可以在便利店购买一些周边产品，一边享受着南瓜的营养价值，一边体会秋天万圣节的乐趣！（王禹童）