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春季防病饮食调理

　　春季是各种新疾旧患容易发作的时候，我们不妨从饮食调节入手，加以预防。高血压 春天气候变化无常，容易使血压升高或波动，从而出现头痛、头晕和失眠等症状。在饮食防病方面，要注意多吃富含维生素和钾的蔬菜、瓜果，如菠萝、土豆、香蕉、苹果、桔子柠檬，对高血压和脑中风有预防作用。以下食方对高血压病有预防作用：(1)取鲜芹菜500g洗净，以沸水烫约二分钟，切细、捣烂，用纱布绞汁服用，每次服一小杯，一日服二次。也可以用干品250g煎汁服用；(2)取海带30g，草决明15g，水煎，吃海带饮汤；(3)取陈醋100～200ml，加入冰糖，搅动溶化成冰糖酸醋汤，每餐饭后饮1匙羹；(4)取荸荠、海蜇皮(浸洗，除去盐分)各50～100g，煮汤饮，每日2次；(5)鲜花生秧和花生叶各30g，水煎服，每日3次；(6)花生米浸入醋中一昼夜，每日早餐后吃10～20粒。消化性溃疡 春寒往往诱发胃、十二指肠溃疡，可取蜂蜜100～150ml，隔水蒸热后，于饭前空腹一次服下，一日三次。患者合并有胃下垂及胃肠功能紊乱者，可选用优质鸡内金若干只，炒至焦黄后，制成粉末状后服用。此外：(1)取牛奶250g煮沸，放入蜂蜜30g，白芨粉6g，炖服，每日一次；(2)取陈皮、甘草各100g，蜂蜜适量，将陈皮、甘草洗净，加水适量浸泡透发，然后煮服；(3)鲜土豆适量，将其洗净榨汁，饭前每次服2汤匙，对溃疡病有预防作用。慢性支气管炎 由于寒冷刺激和病原微生物的，春季也是慢性支气管炎的多发季节。以下食方经对慢性支气管炎患者有效；(1)生姜30g洗净、切丝，桔梗20g，与红糖20g拌匀，共置于暖瓶内，沏入开水，加盖一小时后代茶饮用，饮后以微汗为佳；(2)黄芪30g、桑白皮20g，切细丝，放入铝锅内，加清水750毫升，慢火煎沸，沸后5分钟离去，去渣代茶饮，每日l剂。此法适用于慢性支气管炎体质虚弱者。入春以后，风成为春季的主气。风邪多从人体的皮毛而入，是六淫中最主要的致病因素，常为寒、湿、燥、火、(热)等邪病的先导，故为“六淫之首”“百病之长”。因此，春季里如果能有效地防止风邪引发的风寒、风热和风燥，就能使机体免受旧病或新疾的。我国古代医辑《千金方》中记载：“春时宜食粥”，且推荐了三个粥方，如能常食之，定可起到防病和保健的作用。地黄粥 此方来源于《遵生八笺》。原料：鲜地黄5000g，白蜜，粳米，酥油各适量。制作时将新地黄洗净捣汁，每500g汁入白蜜120g，熬成膏状收贮，封好，每次用10g。将米约50g煮粥，粥熟，加入地黄膏10g酥油少许。于每日早晚空腹食用。功效为滋阴，养血，润肺。适用于肺、肾阴虚，千咳少痰，骨蒸劳热，咯血，血崩，阴伤便秘等症。如为补肾益肺用，可在粥中放入熟羊肾，切碎同食；如在粥中加花椒、姜则有温中祛寒、回阳通脉之效。防风粥 原料：防风12g，葱白2g，粳米60g。先将粳米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液(提前煮好)，葱白(洗净切碎)，文火稍煮，调味食用。注意忌油腻、生冷之品。调味清淡。风湿热痹症者不宜食用。功效辛温解表，祛风散寒。适用于外感风寒湿邪重者，症见发热恶寒，头痛鼻塞，酸痛等。因其能发表、祛风抗湿，所以可用治老人骨节疼痛、头痛目眩等症。紫苏粥 原料：紫苏叶6g，粳米50g，红糖适量。先将粳米用水淘洗干净，沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸1分钟，去渣取汁备用。然后另行烧水，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶液和红糖，搅匀即成。此粥略甜。紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃、散寒、解表作用。用于体弱者或初生婴儿，对于偶感风寒易患感冒者有效。风热感冒，体实或咽喉肿痛者不宜食用。

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