育儿百科吧

冬季预防传染病学校食堂做点儿啥

　　冬季是许多疾病的高发期，其中，被称为“冬季病”的诺如病毒，主要途径为人传人、食物、水，这就要求学校食堂加强预防意识,做好预防措施。

　　为加强冬季传染病及胃肠道疾病的防治，保障在校师生饮食安全，西平县市场监督管理局宋集所针对辖区内14所学校进行了为期2天的大排查，重点检查从业人员健康、餐饮具消毒、食品留样等落实情况。同时，为了预防诺如病毒、手足口病，工作人员向负责人强调，学校食堂需要做好以下工作：

　　第一，把好进货关。落实食品进货查验制度，认真审查供货商资质、凭证，并做好登记台账；每天检查菜、肉等食品的性状，及时清理变质的食品；定期检查调味品、米面等的保质期，设置不合格区域，定时处理。

　　第二，把好消毒关。严格执行晨检制度，每日对餐具、操作场所进行消毒。食品生熟分开处理，食品烧熟煮透，不吃生食。高粱地儿野炕头

　　第三，增强责任感。负责人做好预防传染病的普及工作，增加从业人员的责任感，保持良好的个人卫生习惯和操作习惯，勤洗手，操作时穿工作衣帽，佩戴口罩等。