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娃娃鱼，学名大鲵，曾与恐龙同时代生活，因叫声很像婴儿哭声而得名。全长可达1米以上，最重的可超百斤。杭州人对娃娃鱼不是太陌生，因为几年前它就开始“爬”上杭州人的餐桌。在建国北的一家娃娃鱼专卖店内，记者看到，娃娃鱼的售价不低，每斤都在1000元以上，而一条娃娃鱼一般都在三四斤以上。
或是出于对娃娃鱼的好奇，或是相中了娃娃鱼这门生意，有位杭州人从去年开始在玉皇山下一个防空洞内养起了娃娃鱼。他每天会在的洞内待三四个小时，连过年都没有“缺席”一次。
周维是杭州人，最大的爱好就是养鱼，一养就养了10来年。“养鱼最关键的是水质……金鱼最难养……后来几千块钱一条的鱼死了……”说起这个爱好，周维总能聊出很多内容来。
奇怪的是，去年他一狠心，把家里鱼缸里的鱼全部送了人。“我以前是做房产中介的，前几年生意不错，后来房产调控了，如今我也不做了。”不论是把鱼送人，还是改行，最关键的原因是他迷上了娃娃鱼。
“有一次我看电视，说陕西有人自己挖了一个山洞，为了养娃娃鱼，因为娃娃鱼怕光嘛，特别有意思。”养殖娃娃鱼——这一下子激起了周维的兴趣。
杭州市人防开发发展中心的陈科长对养娃娃鱼这事最清楚不过。“防空洞除了纳凉外，也有部分租给别人放香蕉、粮食、海蜇等，后来有人用来储藏红酒，像他这样用来养娃娃鱼的是头一个，我们也觉得很稀奇。”陈科长说，他自己曾跑去看过好多次，觉得利用防空洞来养娃娃鱼真是物尽其用。
“他租防空洞是三年一签，平均每年的租金只要1万多元，就在凤凰山脚下，这个价格在城里啥(指店面)都租不到。”
联系周维，可不是一件轻松的事情，因为一定要算好他的作息时间，尤其是每天下午，不论是怎么给他打电话，结果只有一个：对方无信号。
“我每天下午1点到4点都在山洞里，一点信号都没的。”周维解释道。他说，自从去年养娃娃鱼后，就没有落下过一天，过年期间也天天去防空洞里看那几条宝贝。
“一天不去看，我心里就难受，现在都成习惯了。”周维的生活作息很有规律：中午吃过午饭，开车去防空洞，在的山洞内待上三四个小时，然后驱车回家，每天都是如此。“基本上是隔一天喂一次，换一次水，其他就没什么事了，我就坐在洞内抽几根烟，泡杯茶，看着那群娃娃鱼。”
周维每天从采荷出发，前往养娃娃鱼的防空洞，开车一般需要30分钟。他的小型“养殖”在防空洞较里面的地方，因此手电筒是他车内必备的东西。
周维拿着手电筒往前走了一阵，看到一扇铁门，他说这里就是娃娃鱼的“养殖”。他把灯点亮了。虽然头顶一下子多了几个亮着的灯泡，但感觉依然很暗。他说铁门外的铁皮是刚包的，因为前阵子发现有老鼠，怕老鼠把娃娃鱼给偷了。他说买来的娃娃鱼苗每条就是500元，万一真被老鼠给吃了，损失还真有点大的。
“是不是可以听到水声？这里有山泉水的，娃娃鱼最喜欢这个水，当初来看防空洞的时候，发现这里有个蓄水池，实在太适合养鱼了。我跟你说过的，养鱼最关键是水质，现在最难的问题解决了。”周维说。
他又从随身的袋子里掏出几袋娃娃鱼的伙食，从花鸟市场买来的血红虫。“现在给他们吃这些虫子，以后就是吃鱼块，再后来我在洞内养点小鲫鱼之类的，直接拎起一条鱼喂喂它们好了。”
“养殖”内有一排鱼池，最前面的三个都养着娃娃鱼，后面一长串鱼池都还空着。“后面这些都是新造的，这个月马上又要来新的鱼苗了，我订了300条。”本想数一数究竟他为娃娃鱼造了多少个鱼池，可发现这是一个艰巨的任务，一眼望去，几乎看不到尾。当然，防空洞内光线也实在不怎么好。“一共有60个，你可以一直走下去，可能要走个100多米吧。”
拿手电筒往池里一照，什么都没有。池子最中央放着一块板，想必都躲在下面。“娃娃鱼胆子很小的，一有光线就会怕；还怕热，温度一高，它就开始‘’，停止长膘；当然更怕人，有点声响就躲起来。”
周维在边上喂食，小家伙们始终不肯出来。后来他把的一拿掉，娃娃鱼们四处。其中最大的一条已经有1.3斤左右。
“最早买来的60条鱼苗，中途死了10多条，其中2条是因为换水的时候，这里实在太暗了，掉在地上被我踩死了，一阵肉痛。”周维说。
“你每天跟娃娃鱼在一起，有听到它们像婴儿一样的叫声吗？”“从来都没有过，这还真奇怪了。”周维说。记者后来从网上查了一下资料，说娃娃鱼一般要到成年后(5年)才会发生像婴儿哭一样的声音。
记者一直在为周维算娃娃鱼的经济账：一条鱼苗是500元，第一年最大的可以达到1斤以上，养到第五年估计可以变到七八斤，每斤娃娃鱼的市场价是1000多元，每条娃娃鱼可以卖到7000元以上。
周维说，娃娃鱼的存活率很高，就算几天不喂食也不会死掉，最关键的是等到娃娃鱼繁殖后，还可以做鱼苗生意。“这个前景是很好的，但对于我来说，现在还是初期，至少要等4年以后才行，只能说我现在是养着玩玩。”
周维去年进鱼苗花了3万元左右，今年预订的300条成本在15万元左右。他说今后还会继续增加，甚至想过有一天觉得养娃娃鱼的水平够了，花个几万元直接买条种鱼，自己进行繁殖也说不定。
记者采访了目前在杭州做娃娃鱼生意的永强大鲵水产门市部经理王迪。“杭州人吃娃娃鱼的不是很多，主要是市场接受程度还不够。当然比去年肯定好一些了，如今每个月能卖出30条左右吧。”
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